Quinte Essences - Extra-Brut

Exceptional ya que ensamblaje de 5 cepas de Champagne, encontramos los famosos chardonnay, pinot noir y meunier a los cuales se añaden el petit meslier y el arbanne, cepas poco comúnes que traen notas de frutas blancas y una punta ahumada que caracterizan esa cuvée.

Volumen

50€

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descripción

QUINTE ESSENCES - EXTRA-BRUT

Quinte Essences es una cosecha atípica, efímera, elaborada unicamente a partir de uvas de la vendimia de 2013, nunca antes, nunca desde entonces. 2013 fue un año particular que vió nuestros arbannes y petits mesliers madurar serenamente y suficiente para que queramos valorizarles. De esa manera nació esa cosecha excepcional que produjimos solamente en 5000 espécimenes, en Brut Natural y Extra-brut con 5g de azucar por litro. Tomamos esa decisión tras varias degustaciónes. Nos pareció una evidencia porque Quinte Essences es a la vez encantadora y suave en Extra-Brut y recta y pura en Brut Nature.

Y porque las 5000 botellas de Quinte Essences celebran los 50 años de la casa Deville realzando las cinco cepas que componen nuestro viñedo, decidimos venderla en cajas de 5 botellas. Además, para resaltar la rareza de esa cosecha, cada una de las 5000 botellas tiene una cápsula única.

Cosecha efímera, Quinte Essences encantara los paladares de los expertos como los de los amatores.


Ageing evolution

5 años de envejecimiento

Composición

Pinot Noir
Chardonnay
Meunier
Petit Meslier
Arbanne

Dosing

5 g/l (Extra-Brut)

Tasting advice

Sus notas de flores de espino anuncian una mineralidad que le da toda su profundidad a esa versión Extra-Brut. Su paladar sera seducido por sus notas de pan tostado y de tabaco rubio. Beber con un filete de perca y batatas fritas.