In der Champagne ist ein Jahrgang immer eine Frage der Geduld. Diese weicht nicht von der Regel ab: Hergestellt ausschließlich aus Trauben des Jahrgangs 2012, dauerte es neun Jahre in unseren Kellern, bis der aromatische Höhepunkt dieses außergewöhnlichen Weins erreicht war.

Seine blass goldene Farbe mit sehr leichten goldenen Reflexen verrät sein Alter nicht, ebenso wie seine Nase von großer Lakritzfrische. Die Komplexität des Jahrgangs 2012 drückt sich in der Nase mit leckeren Noten von Marshmallow, Pfirsich und Aprikose aus, unterstützt von frischen floralen Noten von Geißblatt und Holunderblume. Am Gaumen ist der Angriff klar, angespannt und die aromatische Palette wächst mit fortschreitender Verkostung mit einem seidigen Gaumen mit Noten von Haselnuss und trockener Aprikose und einem pikanten Abgang von bemerkenswerter Länge.

Erstaunlich durch seine Frische, originell durch seine Aromen, ist der 2012 Jahrgang wie mit Alice in ihr Wunderland fallen.